Meyve suyu tankları, meyve sularının üretim, depolama, karıştırma ve olgunlaştırma süreçlerinde kullanılan önemli ekipmanlardır. Özellikle endüstriyel ölçekte üretim yapan firmalar için gıda güvenliği standartlarına uygun, uzun ömürlü ve verimli tanklar kritik bir role sahiptir.
Üretim Gamı
» Konsantre Kanşım Tankı
» Aroma Tankı
» Mayşe Tankı
» Değirmen Alt1 Tankı
» Cip Otomasyon Tankl
» Şurup Tankı
» Seyreltme Tankı
» Fruktoz Tankı
Genel Özellikleri
Malzeme Kalitesi:
Tanklar, genellikle 304 veya 316 paslanmaz çelik kullanılarak üretilir. Paslanmaz çelik, gıdaya uygunluğu, kimyasal dayanıklılığı ve paslanmaya karşı direnci ile tercih edilir.
Kaplama ve Yalıtım:
Bazı tanklar, ısı değişimlerini minimize etmek için yalıtımlıdır. İsteğe bağlı olarak, iç yüzeyler özel polisaj işlemleri ile tamamen pürüzsüz hale getirilir, böylece mikrobiyal üremeyi engeller.
Kapasite:
Küçük ölçekli üretimden endüstriyel kapasitelere kadar 100 litreden 50.000 litreye kadar farklı hacim seçenekleri bulunur.
Isıtma ve Soğutma:
Tanklar, meyve suyunun sıcaklığını kontrol altında tutmak için genellikle bir soğutma ceketi veya ısıtma sistemi ile donatılır. Bu özellik, meyve suyunun fermente olmaması ya da vitamin değerlerini kaybetmemesi için kritik öneme sahiptir.
Karıştırma ve Homojenizasyon:
İçerisinde bulunan karıştırıcı sistemler, meyve suyu konsantrelerini homojen bir şekilde karıştırmak ve tortu oluşumunu önlemek için tasarlanmıştır.
Hijyen ve Temizlik:
Gıda sektörüne uygun CIP (Yerinde Temizlik) sistemleri ile kolay temizlik sağlanır. Tankların iç yüzeyi, meyve suyu kalitesini bozmadan steril bir şekilde kullanım imkânı sunar.
Kullanım Alanları
Meyve Suyu Üretimi:
Taze meyve sularının depolanması, pastörize edilmesi ve paketleme hatlarına gönderilmesi.
Konsantre Depolama:
Meyve suyu konsantrelerinin sulandırılması ve homojenleştirilmesi.
Fermentasyon ve Karıştırma:
Fermente edilmiş içeceklerin hazırlanmasında kullanılır (ör. kombucha veya fermente meyve suyu).
Soğuk Muhafaza:
Meyve sularının soğutularak raf ömrünün uzatılması.
Avantajları
Hijyenik Depolama: Paslanmaz çelik yüzeyler, meyve suyunun kalitesini korur ve herhangi bir zararlı maddeyle reaksiyona girmez.
Uzun Ömürlü Kullanım: Paslanmaz çelik, fiziksel darbelere ve kimyasal aşınmalara karşı dayanıklıdır.
Sıcaklık Kontrolü: Isı ve soğukluk kontrol mekanizmaları, ürünün vitamin değerlerini korumasını sağlar.
Çevre Dostu: Tamamen geri dönüştürülebilir malzemeden yapılır.
Tank Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kapasite: Üretim hacmine uygun tank boyutları belirlenmelidir.
Sıcaklık Kontrolü: Soğutma veya ısıtma ceketine ihtiyaç olup olmadığı değerlendirilmelidir.
Hijyen Standartları: Gıda güvenliği sertifikalarına uygunluk kontrol edilmelidir (ör. ISO 22000, FDA onaylı paslanmaz çelik).
Karıştırma İhtiyacı: Meyve suyu tortusuz bir şekilde homojenize edilmeliyse karıştırma ekipmanları dikkate alınmalıdır.
Otomasyon: Üretim hattına uygun otomasyon sistemleri tercih edilmelidir.
